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少吃肉，好處多，環保節能又減碳

以兩種熱量相等的食物：取一份是6盎司牛排，及另一份是8盎司米飯加上一杯青花菜、一杯茄子、4盎司花椰菜。看看這兩種飲食所造成的二氧化碳：6盎司的牛排碳排則高達10磅，蔬菜米飯這份飲食碳排為0.4磅，相差25倍。

平均每戶家庭如果減少一半肉食，所減少的碳排，比開車次數減半更多。這是個重要的事實，四口之家每人吃四分之一磅牛肉漢堡的碳排，等於開車16公里的碳排。
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