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番石榴是一種對改善都市病，糖尿病、肥胖有莫大裨益而價錢最廉的水果，其降血糖的功效備受人們矚目。早已1960年代，台灣的科學家從實驗中證實番石榴果實及葉具有降血糖的作用；此後又陸續有研究報告肯定番石榴含能平衡人體所需要的營養，能有效控制高血糖，而且對高血脂、高血壓有顯著改善及預防作用。
此外，香港浸會大學中醫藥學院課程主任梁榮能博士近年與國內第一軍醫大學中醫系一起研究番石榴，主要是向老鼠餵服番石榴葉及果的提取物，試驗番石榴降低血糖功效，初步顯示，病情不嚴重的老鼠血糖也有下降，但該研究尚在進行中。他表示，國內曾用番石榴果及葉治療糖尿病，五十五宗病例中，患者服用兩至十五個月後，八成人的血糖降至可以接受水平，視為成功例子。
　
番石榴也是纖維質的天然來源之一。它包含的β蘿蔔素和鉀質也很多，而且它的熱量和脂肪含量都很低－每顆的卡洛里數不到50。在日本曾有研究，認為番石榴是世界上含維他命C最高的水果，特別是其綠色的果皮。此外，番石榴纖維極高，能有效地排走積存在腸內的宿便。
　
功效：
  1.維他命C和β胡蘿蔔素都是強力的抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞而導致癌病變。
  2.抗氧化劑並能幫助預防動脈內斑塊的形成，因而避免了動脈粥狀硬化的發生。
  3.維他命C可幫助身體抵抗感染病。
  4.鉀質可幫助維持正常的血壓及心臟功能 。
  ■最新研究發現，番石榴還有減低糖尿病的功效。
　
禁忌：
  1.多服容易便秘，因其收斂性強。所以平時有便秘者或胃腸潰瘍者，小心使用別過量。