番石榴因為每次摘心長出新芽後就會結果，所以一般果園可以說除了大剪後稍微稍息一小段時間外，幾乎全年都在開花結果，一棵樹上幼果、中果、成果都有，施肥管理方法與一年開花結果一次或二次者有很大差別，如果為促進幼果長大而經常使用大量氮肥就會使成果之糖度降低，如為提高成果之糖度大量使用磷鉀鈣鎂等營養劑而忽略了氮肥，果粒就長不大，最好的方法是避免要求太大的果粒，而在適當節制氮肥之原則下充分供應磷鉀鈣鎂等營養劑。施肥方法可分為基肥和追肥：
基肥通常於5-6月間大剪後開始施下以蔗渣、稻穀、木屑等粗有機和豬糞、牛糞、羊糞、羽毛、油粕類(豆粕、花生粕、芝麻粕、菜子粕、篦麻粕等)、米糠、磷礦粉、泥炭、綜合性有益微生物等製成之有機肥，另外充分使用磷礦粉、蚵殼粉、石灰石粉、白雲石粉或其他鈣鎂資材，此時使用量可多一點。
番石榴極易罹患病害而枯死，一般果園每年多少都會有一些因病害而枯死的番石榴株，拔除整後重新在原起種植新苗仍會再枯死，主要原因是病菌已經留存在土壤中，隨時可以侵入番石榴株為害，由於一般番石榴園都是採行清耕法，使用除草劑將雜草清除，以致番石榴樹株都非常衰弱，葉片容易黃化，死株現象更為嚴重，一般防治方法是將死株挖除後在其跡地種植玉米或高梁等禾本科作物一作之後再種植番石榴就可正常生長，但最好的方法是採行草生栽培。採行草生栽培之後，由於多數草生是禾本科，其根部不但可使果園土壤逐漸鬆軟，更有消除土壤線蟲和病菌之效果，以後只要將大量有機肥和石灰及其他土壤改良資材施在草生上面即可逐漸向下滲透為果樹所吸收。採行草生栽培時，應儘量將牛筋草，賜美草、蝨母頭、稗草、土香、雞香滕、野牽牛等野性較強雜草清除，留下溫和性雜草如兩耳草、鐵線草、地毯草等，使土壤中之蚯蚓及其他有益微生物及小物自然繁殖，土壤即會逐漸鬆軟，以利施肥及作物根部正常生長並吸收養分，雜草太高時酌量使用機械剪除，不使用任何除草劑，如果全面種植本地種矮性鐵線草，就可以全年完全不必割草。
資料來源：
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番石榴有機栽培法
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（中央社記者何宏儒新德里12日專電）印度國家營養研究所研究14種水果後發現，番石榴所含抗氧化劑最高，鳳梨最低。抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。
位在海德拉巴（Hyderabad）的國家營養研究所（National Institute of Nutrition）首度針對印度人經常攝取的14種水果，研究其天然氧化劑含量，結果發現，每100公克番石榴的抗氧化劑達496毫克最高，每100公克鳳梨則只有22毫克最低。
| 名稱 | 熱量 | 水分 | 蛋白質 | 脂肪 | 碳水化合物 | 膳食纖維 | 灰分 | 菸鹼素 |
| (kcal) | (g) | (g) | (g) | (g) | (g) | (g) | (mg) | |
| 土芭樂 | 39 | 88.8 | 0.7 | 0.1 | 10 | 5 | 0.4 | 0.5 |
| 珍珠芭樂 | 38 | 89 | 0.8 | 0.1 | 9.7 | 3 | 0.4 | 0.5 |
| 名稱 | 維生素A | 維生素B1 | 維生素B2 | 維生素B6 | 維生素C | 鈉 | 鉀 | 鈣 | 鎂 | 磷 | 鐵 | 鋅 |
| (RE) | (mg) | (mg) | (mg) | (mg) | (mg) | (mg) | (mg) | (mg) | (mg) | (mg) | (mg) | |
| 土芭樂 | 15.5 | 0.03 | 0.01 | 0.03 | 80.7 | 5 | 150 | 4 | 6 | 15 | 0.1 | 0.2 |
| 珍珠芭樂 | 15 | 0.03 | 0.01 | 0.03 | 81 | 5 | 150 | 4 | 6 | 15 | 0.1 | 0.2 |
桃金娘科番石榴屬植物番石榴 (Psidium guajava L.) 的葉及未成熟的果。多為栽培。系小喬木，樹皮褐色易脫落；嫩枝四梭形，有毛；單葉對生，橢圓形，粗糙，揉之有香氣；花白色；果長圓形。參考"食物庫"中之"水果"之番石榴。
【性味歸經】
有機食譜 (1)